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La Taranta · Andalucía en el corazón de Asturias Reservar mesa
Plato de autor de la cocina de La Taranta

Desayunos · Raciones · Carta de autor

Las cartas

Del mollete de Antequera con AOVE temprano al arroz negro de gamba roja. Tres cartas para tres momentos del día.

Molletes de Antequera con nuestro AOVE temprano, tortillas recién hechas y el dulce del día. Andalucía también se desayuna.

Nota sobre las cartas. Platos, descripciones y precios proceden de las cartas facilitadas por el restaurante (desayunos, raciones y carta de autor) y se muestran como provisionales hasta su confirmación. Las raciones marcadas con media y entera indican ambos precios. Los arroces se elaboran para un mínimo de dos personas y requieren unos 20 minutos; el chuletón se sirve al peso. Las fotografías solo acompañan a un plato cuando el propio restaurante lo identificó así en su Instagram. Para alergias e intolerancias, consulte con la sala: la información de alérgenos no está incluida en esta demostración.

La alacena de la casa

El aceite lleva
su propio nombre

La Taranta embotella su propio aceite de oliva virgen extra, de los olivares de Jaén, y lo sirve en la mesa desde el desayuno hasta el postre: en el mollete, en el salmorejo, en el helado.

La bodega reúne alrededor de sesenta referencias, con peso de los vinos andaluces: finos, manzanillas y olorosos que acompañan la fritura y el guiso.

  • AOVE temprano de marca propia, disponible en el local
  • Cerámica de La Alameda en la mesa
  • Quesos andaluces, ibérico de Jabugo y conservas del sur

Formatos, precios de venta y referencias exactas de bodega: pendientes de confirmar con La Taranta.

Tabla de quesos andaluces servida sobre un tronco de madera

Para ir más allá

Las ocho provincias,
de una sentá

El menú degustación recorre Andalucía entera en ocho pases y un homenaje final. Es la forma más completa de entender la cocina de la casa.

Ver el menú degustación
Falsa trufa de paté de perdiz, pase de Jaén del menú degustación

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